{"id":1354,"date":"2023-11-09T21:51:47","date_gmt":"2023-11-09T20:51:47","guid":{"rendered":"https:\/\/dev.guiaturisticadeflorencia.com\/il-vin-santo-del-chianti\/"},"modified":"2025-03-25T10:50:32","modified_gmt":"2025-03-25T10:50:32","slug":"il-vin-santo-del-chianti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/guiaturisticadeflorencia.com\/it\/il-vin-santo-del-chianti\/","title":{"rendered":"Il Vin Santo del Chianti"},"content":{"rendered":"<h2>Chianti Toscano: La Vendemmia e l&#8217;Affascinante Mondo del Vin Santo<\/h2>\nLa vendemmia nel Chianti toscano \u00e8 una delle esperienze pi\u00f9 autentiche che ogni amante del vino possa vivere. Durante i mesi di settembre e ottobre i vigneti si animano con la raccolta delle uve che daranno origine ad alcuni dei vini pi\u00f9 prestigiosi d&#8217;Italia. In questa occasione abbiamo avuto l&#8217;opportunit\u00e0 di visitare una delle tenute di Pieve de Campoli, dove abbiamo esplorato i segreti del Vin Santo Toscano, un vino con secoli di storia e un forte legame con il Duomo di Firenze.\n<h2>Itinerario della Toscana sulla televisione spagnola<\/h2>\nLa televisione spagnola <a href=\"https:\/\/www.rtve.es\/play\/videos\/aqui-la-tierra\/031123\/7004036\/\">RTVE ha<\/a> registrato un documentario proprio sulla vendemmia a Chianti. Ho accompagnato Cristina e il suo tropo televisivo da Aqui la Tierra, in un tour guidato del Chianti, nel cuore della Toscana alla scoperta delle antiche uve da vino di Firenze.\n\n&nbsp;\n<h2>La Vendemmia nel Chianti Esperienza Unica<\/h2>\nDurante la nostra visita, insieme alla troupe televisiva spagnola RTVE, abbiamo partecipato alla raccolta manuale delle uve, un processo meticoloso che garantisce la qualit\u00e0 di ogni grappolo. La vendemmia in questa zona si prolunga solitamente fino a novembre nelle annate a maturazione tardiva, garantendo la migliore concentrazione di zuccheri e aromi nelle uve. Questa esperienza \u00e8 stata parte di una puntata del programma \u201c<a href=\"https:\/\/youtu.be\/ZNDDTE2Xkpo?si=yHRFGJQDjixG1Q6M\">Aqui la Tierra\u201d, che potete vedere a questo link.<\/a>\n\n&nbsp;\n<h2>Il Vin Santo e il suo rapporto con il Duomo di Firenze<\/h2>\nIl Vin Santo \u00e8 un vino dolce tradizionalmente prodotto in Toscana. Nella <a href=\"https:\/\/www.pievedicampoli.it\/\">Pieve de Campoli<\/a> la vendemmia ha un grande significato simbolico, poich\u00e9 le vigne appartengono da secoli alla Chiesa. Questo vino \u00e8 stato utilizzato nel Duomo di Firenze per la messa ed \u00e8 una bevanda tipica nelle case toscane.\n<h3>Le Vinsantaie: il cuore del Vin Santo<\/h3>\nDurante la nostra visita, abbiamo esplorato alcune delle \u201cvinsantaie\u201d pi\u00f9 emblematiche del Chianti. Si tratta di spazi ben ventilati dove le uve vengono lasciate appassire naturalmente, processo essenziale nella produzione del Vin Santo. Esistono due metodi principali di passivazione:\n\nEssiccazione su stuoie di paglia, dette \u201ccannicci\u201d o \u201cgraticci\u201d.\n\nAppassimento appeso, dove i grappoli vengono sospesi in un ambiente a ventilazione controllata.\n<h4>La leggendaria origine del Vin Santo<\/h4>\nIl Vin Santo ha radici storiche che risalgono al XIV secolo, durante la Peste Nera che devast\u00f2 l&#8217;Europa. Si racconta che un frate domenicano utilizzasse questo vino per alleviare le sofferenze dei malati, tanto da far credere popolare che avesse propriet\u00e0 miracolose.\n\nAl Concilio di Firenze del 1439 si tenne un grande banchetto organizzato dai Medici, dove venne servito vino passito. Il cardinale Bessarione, assaggiandolo, esclam\u00f2 \u201cHoc Xanthos est!\u201d (riferito ad un vino dorato di Santorini), che veniva interpretato come \u201cVino Sanctus\u201d o \u201cVino Santo\u201d.\n<h2>Le Uve del Vin Santo del Chianti<\/h2>\nAttualmente il Vin Santo Toscano \u00e8 prodotto con variet\u00e0 autoctone quali:\n\nColombana\n\nTrebbiano\n\nMalvasia\n\nQueste uve vengono selezionate manualmente e lasciate appassire per concentrare gli zuccheri, prima di essere fermentate in piccole botti di legno. Questo processo naturale permette lo sviluppo dei profumi e dei sapori caratteristici del Vin Santo.\n<h3>I Colori del Vin Santo Toscano<\/h3>\nA seconda del blend di uve utilizzato, il colore del Vin Santo pu\u00f2 variare:\n\nDorado: La versione classica con uve bianche.\n\nRosso ambrato: Quando il Sangiovese viene miscelato al 30%.\n\nVin Santo Occhio di Pernice: contiene almeno un 50% de Sangiovese, il vino \u00e8 cos&#8217; pi\u00f9 scuro.\n<h2>Scopri la Magia del Chianti e del suo Vin Santo<\/h2>\nLa vendemmia nel Chianti e la tradizione del Vin Santo fanno parte del patrimonio culturale della Toscana. Visitare questa regione durante il periodo della vendemmia \u00e8 un&#8217;esperienza indimenticabile per gli amanti del vino e della storia. Se stai cercando un vino con un&#8217;anima, il Vin Santo del Chianti \u00e8 la scelta perfetta.\n\nBrindiamo all&#8217;eredit\u00e0 del Chianti e del suo Vin Santo!\n<h2><\/h2>\n<img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-3531\" src=\"https:\/\/guiaturisticadeflorencia.com\/wp-content\/uploads\/whatsapp-image-2023-11-09-at-20.41.05-2.jpeg\" alt=\"\" width=\"1536\" height=\"2048\" \/>\n<h2><\/h2>\n<h2><\/h2>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><\/h2>\n<!-- \/wp:post-content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Chianti Toscano: La Vendemmia e l&#8217;Affascinante Mondo del Vin Santo La vendemmia nel Chianti toscano \u00e8 una delle esperienze pi\u00f9 autentiche che ogni amante del vino possa vivere. Durante i mesi di settembre e ottobre i vigneti si animano con la raccolta delle uve che daranno origine ad alcuni dei vini pi\u00f9 prestigiosi d&#8217;Italia. In&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1353,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[34,32,33],"tags":[],"class_list":["post-1354","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-territorio","category-curiosita","category-food-wine"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v24.7 (Yoast SEO v24.8.1) - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Il Vin Santo del Chianti - Guida Turistica di Firenze<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Visita il Ponte Vecchio di Firenze, il luogo pi\u00e0 famoso e iconico di Firenze. Storia e lussoIl Vin Santo del Chianti\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/guiaturisticadeflorencia.com\/it\/il-vin-santo-del-chianti\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Il Vin Santo del Chianti\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Visita il Ponte Vecchio di Firenze, il luogo pi\u00e0 famoso e iconico di Firenze. Storia e lussoIl Vin Santo del Chianti\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/guiaturisticadeflorencia.com\/it\/il-vin-santo-del-chianti\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Guida Turistica di Firenze\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2023-11-09T20:51:47+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-03-25T10:50:32+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/guiaturisticadeflorencia.com\/wp-content\/uploads\/whatsapp-image-2023-11-09-at-22.46.53-1-1.jpeg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1024\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"770\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"admin\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Scritto da\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"admin\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minuti\" \/>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Il Vin Santo del Chianti - Guida Turistica di Firenze","description":"Visita il Ponte Vecchio di Firenze, il luogo pi\u00e0 famoso e iconico di Firenze. Storia e lussoIl Vin Santo del Chianti","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/guiaturisticadeflorencia.com\/it\/il-vin-santo-del-chianti\/","og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"Il Vin Santo del Chianti","og_description":"Visita il Ponte Vecchio di Firenze, il luogo pi\u00e0 famoso e iconico di Firenze. Storia e lussoIl Vin Santo del Chianti","og_url":"https:\/\/guiaturisticadeflorencia.com\/it\/il-vin-santo-del-chianti\/","og_site_name":"Guida Turistica di Firenze","article_published_time":"2023-11-09T20:51:47+00:00","article_modified_time":"2025-03-25T10:50:32+00:00","og_image":[{"width":1024,"height":770,"url":"https:\/\/guiaturisticadeflorencia.com\/wp-content\/uploads\/whatsapp-image-2023-11-09-at-22.46.53-1-1.jpeg","type":"image\/jpeg"}],"author":"admin","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Scritto da":"admin","Tempo di lettura stimato":"3 minuti"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/guiaturisticadeflorencia.com\/it\/il-vin-santo-del-chianti\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/guiaturisticadeflorencia.com\/it\/il-vin-santo-del-chianti\/"},"author":{"name":"admin","@id":"https:\/\/guiaturisticadeflorencia.com\/it\/#\/schema\/person\/a31dfeb76b06f52a0b82f855e2ef4d89"},"headline":"Il Vin Santo del Chianti","datePublished":"2023-11-09T20:51:47+00:00","dateModified":"2025-03-25T10:50:32+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/guiaturisticadeflorencia.com\/it\/il-vin-santo-del-chianti\/"},"wordCount":625,"publisher":{"@id":"https:\/\/guiaturisticadeflorencia.com\/it\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/guiaturisticadeflorencia.com\/it\/il-vin-santo-del-chianti\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/guiaturisticadeflorencia.com\/wp-content\/uploads\/whatsapp-image-2023-11-09-at-22.46.53-1-1.jpeg","articleSection":["Territorio","Curiosit\u00e0","Food &amp; Wine"],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/guiaturisticadeflorencia.com\/it\/il-vin-santo-del-chianti\/","url":"https:\/\/guiaturisticadeflorencia.com\/it\/il-vin-santo-del-chianti\/","name":"Il Vin Santo del Chianti - Guida Turistica di Firenze","isPartOf":{"@id":"https:\/\/guiaturisticadeflorencia.com\/it\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/guiaturisticadeflorencia.com\/it\/il-vin-santo-del-chianti\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/guiaturisticadeflorencia.com\/it\/il-vin-santo-del-chianti\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/guiaturisticadeflorencia.com\/wp-content\/uploads\/whatsapp-image-2023-11-09-at-22.46.53-1-1.jpeg","datePublished":"2023-11-09T20:51:47+00:00","dateModified":"2025-03-25T10:50:32+00:00","description":"Visita il Ponte Vecchio di Firenze, il luogo pi\u00e0 famoso e iconico di Firenze. Storia e lussoIl Vin Santo del Chianti","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/guiaturisticadeflorencia.com\/it\/il-vin-santo-del-chianti\/#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/guiaturisticadeflorencia.com\/it\/il-vin-santo-del-chianti\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/guiaturisticadeflorencia.com\/it\/il-vin-santo-del-chianti\/#primaryimage","url":"https:\/\/guiaturisticadeflorencia.com\/wp-content\/uploads\/whatsapp-image-2023-11-09-at-22.46.53-1-1.jpeg","contentUrl":"https:\/\/guiaturisticadeflorencia.com\/wp-content\/uploads\/whatsapp-image-2023-11-09-at-22.46.53-1-1.jpeg","width":1024,"height":770},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/guiaturisticadeflorencia.com\/it\/il-vin-santo-del-chianti\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/guiaturisticadeflorencia.com\/it\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Il Vin Santo del Chianti"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/guiaturisticadeflorencia.com\/it\/#website","url":"https:\/\/guiaturisticadeflorencia.com\/it\/","name":"Alfonso D'Orsi","description":"Guida Turistica Alfonso D&#039;Orsi","publisher":{"@id":"https:\/\/guiaturisticadeflorencia.com\/it\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/guiaturisticadeflorencia.com\/it\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/guiaturisticadeflorencia.com\/it\/#organization","name":"Alfonso D'Orsi","url":"https:\/\/guiaturisticadeflorencia.com\/it\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/guiaturisticadeflorencia.com\/it\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/guiaturisticadeflorencia.com\/wp-content\/uploads\/logo\/logo-768x728-1.png","contentUrl":"https:\/\/guiaturisticadeflorencia.com\/wp-content\/uploads\/logo\/logo-768x728-1.png","width":768,"height":728,"caption":"Alfonso D'Orsi"},"image":{"@id":"https:\/\/guiaturisticadeflorencia.com\/it\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/guiaturisticadeflorencia.com\/it\/#\/schema\/person\/a31dfeb76b06f52a0b82f855e2ef4d89","name":"admin","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/guiaturisticadeflorencia.com\/it\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/guiaturisticadeflorencia.com\/wp-content\/litespeed\/avatar\/16ae3b5f97f677e6a3b720a3114672ca.jpg?ver=1776093270","contentUrl":"https:\/\/guiaturisticadeflorencia.com\/wp-content\/litespeed\/avatar\/16ae3b5f97f677e6a3b720a3114672ca.jpg?ver=1776093270","caption":"admin"},"sameAs":["https:\/\/guiaturisticadeflorencia.com"],"url":"https:\/\/guiaturisticadeflorencia.com\/it\/author\/superadmin\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/guiaturisticadeflorencia.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1354","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/guiaturisticadeflorencia.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/guiaturisticadeflorencia.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/guiaturisticadeflorencia.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/guiaturisticadeflorencia.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1354"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/guiaturisticadeflorencia.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1354\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1355,"href":"https:\/\/guiaturisticadeflorencia.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1354\/revisions\/1355"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/guiaturisticadeflorencia.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1353"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/guiaturisticadeflorencia.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1354"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/guiaturisticadeflorencia.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1354"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/guiaturisticadeflorencia.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1354"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}