Il termine \u201cspuma\u201d \u00e8 l\u2019equivalente anglosassone di \u201csoda\u201d che indica una qualunque bibita analcolica \u201ccon bollicine\u201d a prescindere dalla marca. E\u2019 una bevanda analcolica, zuccherina a base di aromi. Famosissima negli anni Sessanta e Settanta, si trovava dal droghiere, nei bar, all\u2019oratorio, e nelle vecchie trattorie. Ancora oggi in Toscana in certe trattorie tipiche, \u00e8 normale chiedere il \u201cmezzo e mezzo\u201d (o miscelato) che consisteva nel bicchiere di spuma mixato al vino.<\/p>\n\n\n\n
Nei Toscani, si sa, scorre un po\u2019 di sangue nordico, forse portato dai Longobardi e sar\u00e0 per questo motivo che qui apprezziamo molto la birra artigianale, spesso non filtrata n\u00e9 pastorizzata. Troverete lungo i percorsi di visita alcuni birrifici artigianali che hanno realizzato birre con ingredienti non tradizionali come l\u2019Iris o lo Zafferano. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
La Spuma Il termine \u201cspuma\u201d \u00e8 l\u2019equivalente anglosassone di \u201csoda\u201d che indica una qualunque bibita analcolica \u201ccon bollicine\u201d a prescindere dalla marca. E\u2019 una bevanda analcolica, zuccherina a base di aromi. Famosissima negli anni Sessanta e Settanta, si trovava dal droghiere, nei bar, all\u2019oratorio, e nelle vecchie trattorie. Ancora oggi in Toscana in certe trattorie […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":250,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[17],"tags":[],"class_list":["post-255","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-territorio"],"acf":[],"yoast_head":"\n